PAELLAS GIGANTES MADRID: 13/12/15

Os presentamos las nuevas tarifas y nuevos servicios que nuestra empresa va a poner a disposicion de sus clientes a partir de primeros de año .

Como novedad importante ,os comentamos que casi todos los precios no se han tocado para esta nueva campaña y que vais a poder disfrutar de asados de terneras enteras..... en nuestros servicios de catering

Hasta ahora ,hemos hecho cabritos,,cerdos,corderos,costillares de ternera ...etc pero ya tenemos maquinaria para realizar asados de vacas enteras ( de unos 120 /140 kg )

Un espectaculo visual ,ya que son 10 horas de coccion y un especataculo gastronomico ya que al estar cocido en su propio jugo ,le da un sabor a este tipo de carnes asados a la estaca ,inconfundible y muy sabroso

Sin mas os adjuntamos las tarifas de comidas populares y de los asados .No falta comentar que personalizamos todos nuestros eventos , por lo que si al ver el listado ,no veis algun producto que os interesara , seguro que lo tenemos y lo hemos cocinado ya .

Son mas de 300 servicios al cabo del año , cocinando para cientos de invitados por toda la geografia nacional

Reciban un cordial saludo

ASADOS Y PARRILLADAS 2016

Precios calculados a partir de 50 invitados

Podemos elaborar cerdos enteros a la estaca , Corderos enteros Costillares de ternera enteros

Toda clase de pescados y mariscos Espetos de sardinas

Todo hecho al momento y delante de los invitados

CARNES A LA PARRILLA

Ternera, buey, cordero, cerdo, caza, corral, pescado, mariscos y arroces.
Especialidad: Asador, parrilla, horno, estofados y brochetas.

EMBUTIDOS:

Chorizos criollos: butifarra, morcilla, chistorra, salchichas, de ave y de cerdo 5,9 eur/racion

CERDO:
Cerditos enteros de 18/20 kilos ,condimentado con especias y salmuera. 4 horas de cocción 8`5 eur/racion

- Lechones enteros ,a la cruz o a la parrilla .condimentado con salmuera 4 horas coccion 10,5 eur/racion

-Costillares ibericos al asador, condimentado con sal pimentada y c. 3 h. de cocción. 7 eur/racion

-Pierna al asador, mechado con panceta y condimentado con sal pimentada y especias. 8,5 eur/racion

-Chuleta, condimentado con sal pimentada y fina hierbas. 6,5 eur/racion

-Carrilleras, condimentado con sal pimentada y rociada con chimichurri 7,5 eur/racion

-pinchos de magro a la parrilla con su adobo 5,5 eur/racion

CONEJO:
-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y pincelado con salsa al ajillo 7 eur/racion

POLLO:
-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y aliño al limón o al orégano 5`9 eur/racion

brochetas con verduras a la parrilla condimentado 5,9 eur/racion

TERNERA:

-Costillares enteros hechos al asador o parrilla, rociados con salmuera. Cocción lenta. 5 h. 7 eur/invitado
-Churrasco de ternera, costillar cortado al estilo argentino. A la parrilla con sal gruesa 7 eur/invitado
-Caña entera de entrecot, a la espada o parrilla. Sal gruesa y pimienta negra. 14 eur/racion
-Chuletón, hecho a la parrilla cubierto en sal gruesa quemada 12 eur/racion

-Ternera entera de 120 kg (300 inv aprox ) a fuego lento 10 h condimentada 8 eur/racion

Solomillo parrilla con sal maldon o salsas 16 eur/racion

-Chuleta a la parrilla vuelta y vuelta. 12 eur/racion

-Picanha feitada parrilla y plancha muy fina y sonrosada 13 eur/racion

-hamburguesas a la parrilla con sus salsas y panes 4`5 eur/racion

BUEY:
-Costillares al asador condimentado con salmuera y ajo. 6 h. de cocción   .   7 eur/racion
-Chuletón, parrilla con sal gruesa quemada,                                                                 . 12 eur/racion
Solomillo parrilla con sal maldon o salsas   16 eur/racion

CORDERO:
-Entero, a la a la estaca , condimentado con salmuera,vino blanco y limon. 4 h. de cocción. 13,5 eur/racion    295 euros /pieza ( 22-25 invitados )
-Espalda, condimentada con sal gruesa y aceite de ajo. 2 h. de cocción.                                  12 eur/racion
-Chuletas y Michanas, condimentada con sal pimentada                                                          . 9 eur/racion

CABRITO

Entero, a la a la estaca , condimentado con salmuera,vino blanco y limon. 4 h. de cocción 16 eur/racion 225 euros/pieza ( 12-14 invitados )

Chuletas y michanas condimentado con sal pimentada 14 eur/racion

PESCADO (papillo ,espeto, brasas):
-cazon, sepia , dorada,bacalao y sardina,boqueron … 7 eur/racion

Salmon entero a la parrilla o papillote o lomo entero de atun 9 eur/racion

MARISCO

Cigalas , bogavante (abiertos a mitad ), langostinos, navajas, gambas 11 eur/racion

GUARNICIONES Y SALSAS

Verduras, patatas asadas, patatas a lo pobre ,pisto,alioli, reduccion de pedro ximenez,ketchup,mostaza,salsa barbacoa ,romesco, mojo verde y rojo de 1`5 eur/racion

PAN /PAN DE PUEBLO : RACION DE PAN 0,6 EUR/INVITADO

PAN DE PUEBLO ( HOGAZAS ) 0,9 EUR/INVITADO

www.labambinacatering.com telf 615355413