La semana pasada en una famosa finca privada de Dehesa de Santillana , se celebro una actividad out- door para una importante compañia financiera en las instalaciones de la majestuosa finca .
Alli se cocinaron 15 paellas por equipos formados por directivos de dicha compañia con la supervision de maestros paelleros de nuestra empres , La Bambina Catering
El how know de la preparacion y cocinado de las paellas , se desarrollo de la siguiente manera :
Alli se cocinaron 15 paellas por equipos formados por directivos de dicha compañia con la supervision de maestros paelleros de nuestra empres , La Bambina Catering
El how know de la preparacion y cocinado de las paellas , se desarrollo de la siguiente manera :
equipos completos ( paella de 10/12 rac ,quemador gas, cuchillos
,tablas,de cortar,paletas para remover ,paletas para repartir,paños de
cocina,utensilios para cortar,probar el caldo y cocinar y con todos sus
ingredientes ( carne ,pescado,vegetales,aceite,sal,azafran,agua....todo , para
que en
grupos de
10/12/14 personas ,se iniciaran
a elaborar las paellas bajo tutela de un cocinero paellero que les explicaria
todos los pasos a seguir para poder elaborar la receta de una autentica paella
valenciana o de distintas clases .
Llevamos
todos los ingredientes ,maquinaria,fogones,butano,menaje para cocinar , menaje
para degustar de un solo uso ,mesas de apoyo..etc y todo el montaje y desmontaje
que supone , tanto para hacer paella valenciana , como cualquier otra (de
verduras , arroz negro , de pescado etc.) . Asi de este modo interactuarian
entre ellos , probando todos de todas las paellas realizadas . Despues se hace
una cata a ciegas organizando una mesa con4/ 5 catadores y se les da un premio ,
como ganadores y si son cinco equipos , se puede dar premios a los cinco .
La mas buena
,mejor presentacion,mayor esfuerzo,mayor originalidad y mayor cooperacion entre
equipos ...
etc
Se dieron a elegir tres formatos de paella para que la imaginacion y los buenos cocineros de la compañia , ejercitaran y guisaran una magnificas paellas que despues todos degustaron dando la aprobacion con nota alta ,de los maestros paelleros a sus "pupilos paelleros "
Os pasamos fotos de los equipos ganadores
Os dejamos las instrucciones para realizar unas ricas paellas este verano ,alla donde os lleven las vacaciones
La Bambina catering es una empresa especializada en eventos para empresas, : Family Days , Out door Team building , comidas de trabajo ,presentaciones de producto ,convenciones,,fietsas privadas avituallamiento a stands de ferias ...
Con infinidad de clientes corporativos nacionales y europeos y presente en las principales ciudades de nuestro pais .
